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识别变质烧鸡的窍门？
1如果烤鸡的眼睛半睁半闭，就可以看出这是一只好鸡。病死的鸡眼睛是完全闭着的。
2.用手轻轻打开肉皮。如果肉是白色的，那么它就是健康的鸡肉。病死的鸡没有放血，肉是红色的。气味也是鉴别方法之一。鸡鸭注水技巧1、将鸡翅翻过来，仔细检查。如果用水注射的话，可以发现一个红色的小针孔，周围被水肿黑了。随着时间的推移，黑色会蔓延得更广。2、注水的鸡鸭肉特别有弹性，拍打时发出“啪啪”的声音。
3、皮肤注射过水的鸡、鸭，用手指拿起皮，扭一扭，就会发现皮很滑。精选水果、蔬菜、饮料和罐头
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