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黄瓜因存放时间过长而导致水分流失和氧化。如果切开看到里面湿润了就可以吃了，但是味道不会像黄瓜那么鲜嫩！有的黄瓜有刺，有的没有，这是品种之间的关系，刺的颜色有白色、棕色或黑色。
白色的点状肿块是黄瓜的刺。这就是没有水的原因。你能看出是菌斑还是干燥造成的吗？如果是干的，就可以吃，如果是斑块或者破损的，就扔掉吧！
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