想必不少人都很想知道鸡皮肤多久会色素沉着变黑和为什么鸡胗炒完会变黑变硬？的一些话题，但是不知道是不是真假，小编为你详细的解吧！
为什么鸡胗炒完会变黑变硬？
鸡胗会有腥味，所以很多人在炒鸡胗之前都会先焯一下鸡胗，但实际上，炒鸡肫之前先焯一下的步骤就已经是错误的了，这样炒出来的鸡肫不但无味，而且也有嚼劲。但其实在炒鸡胗之前，这一步是最重要的，就是在锅里放入适量的啤酒和白醋，将鸡胗腌制一下。用啤酒和白醋腌制鸡肫，不仅可以软化松散的肉质，而且腌制后的鸡胗也变得格外嫩滑。
素鸡烧好后发黑怎么回事？
应氧化
有的与铁发生化学反应，有的与氧气发生反应，有的酱油被风吹后变黑。知道是什么菜就知道发黑的原因了。尝试将蜂蜜涂在鸡的表面，用火试一下，然后烧掉。出锅后，抹上油，就好看了。素鸡很容易坏，现在的制作感觉像个小作坊，尽量少吃
鸡不进食而且鸡冠有点发黑？
黑色鸡冠很可能与鸡的肺和心脏功能有关，或者是心脏和肺的坏死结节；或肺部鼻气管炎。杆菌和其他感染引起的肺炎需要解剖学诊断才能初步诊断。建议进行解剖诊断，因为疫苗会延迟疾病的发生。
自家养的活鸡为什么鸡皮是粉红色的？
1、鸡皮肤发红是激素分泌所致。当激素分泌过多时，鸡皮肤就会变红。鸡是哺乳动物和反刍动物。如果鸡的皮肤上有刺，也会造成鸡皮肤发红。例如，有些鸡在育雏期，由于卵巢发育不完全，出现了一种或另一种内分泌题，就会导致鸡的皮肤红润、有光泽。如果鸡出现这种情况，说明内分泌有题。
2、鸡在饲养阶段，激素分泌过多，会导致鸡皮肤偏红。这是因为鸡肉在生长期需要大量的营养。如果鸡群营养过度，就会导致鸡肉颜色发红或发黑。在生长阶段，需要大量的营养物质，使鸡能够快速长高、多肉、长得快、出肉率高、肉质好。如果鸡群营养过度，就会导致鸡体内产生大量的素、脂肪、胆固醇、自由基等，容易导致鸡生长缓慢、发育缓慢，因此需要鸡群生长过程中减少采食量，同时给鸡补充一些富含蛋白质、维生素和微量元素的药物和饲料。
3、鸡皮肤发红可能是养鸡场使用激素药物的原因。为了促进鸡的生长，很多养殖场都会给鸡注射激素类药物。但有些养鸡场使用的激素药物浓度过高，会使鸡的皮下毛细血管扩张，导致毛色发红，增重缓慢或不增重，甚至不长肉。有些鸡在使用激素类药物时还会中，引发其他疾病。
买的鸡，杀后发现鸡的翅膀发黑，肉都变了？
黑色的是血液凝固造成的。它可能已在冰箱中存放了几天。反正不新鲜，没味道，可以吃
关于鸡皮肤多久会色素沉着变黑和为什么鸡胗炒完会变黑变硬？这样的的热门话题讲解完毕，大家是怎么看呢。