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三黄鸡有血水正常吗？
正常，三黄鸡体型较小，头瘦脚细，嘴黄脚黄，皮毛黄。公鸡单冠，冠和胡须巨大，呈鲜红色。喙短而宽，棕，颈羽、鞍羽、镰羽呈金，背羽、翼羽深或红，胸羽、腹羽浅。初级尾羽呈黑色闪闪发光。胫、爪橙色，胫内外有红斑，足短。母鸡单冠直立，鸡冠中等大小，鸡冠、胡须、耳垂呈鲜红色。全身羽毛呈。
鸡肉里有血丝熟了吗？
鸡肉里有血，说明鸡肉没熟。
生肉中含有血红素，尤其是红肉。血红素中的红色二价铁在加热时很容易氧化成棕色三价铁，所以红肉煮熟后会变成棕色。鸡肉中的血红蛋白含量较低，所以变色不明显，但也会变红。
超市买来的鸡肉发红主要是无用放血造成的。一般这种鸡最好不要买。这只鸡没有放血，可能在屠宰前就已经死了。判断鸡肉是否新鲜的另一个方法是看鸡皮是否松弛。如果松了，就不要买。
活鸡宰杀后，血液被释放出来，肉的颜色就会变白。如果肉是红黑色的，这样的鸡要么是病鸡，要么是死鸡。因此，买鸡肉时，最好买白色的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层稍干，不粘手，用手指按压后立即恢复原状，并且没有异味，说明鸡肉比较新鲜。
注射水的鸡也可以通过观察翅膀来识别。如果发现翅膀上有红色的针孔，就证明鸡已经被注水了。用手挤压皮质。如果感觉很滑，也可能意味着已经装满了水。
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