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我用铁锅炖的鸡怎么黑啊？
铁锅并不完美，如果使用不当，也会危害健康。
据介绍，铁锅容易生锈、氧化食物。长期吃氧化食物会导致体内铁含量过高，引起肝硬化、动脉硬化、胰腺硬化等症状。
因此，用铁锅炒菜时，一定要快炒，炒好后尽快取出。
当发现山药、莲藕、豆类等在铁锅里容易氧化的蔬菜变黑时，最好不要吃。
另外，山楂等酸性水果中含有果酸，可以溶解铁，形成低铁化合物。人吃了会引起中，出现恶心、呕吐，舌头和牙龈也会变成紫黑色。
因此，千万不要用铁锅来煮酸性食物和饮料。
铁锅里的食物放醋后应尽快取出
首先，检查一下你用的是否是铁锅。一般建议使用砂锅。有些铁锅可能存在质量题，可能会导致汤变黑。
其次，看看你在做鸡汤时是否添加了其他棕色或黑色的调味品。建议在汤末添加调味品。鸡汤是一道传统的汤菜，主要原料有鸡肉、水、调料等。鸡汤，尤其是老母鸡汤，历来以鲜美着称。鸡汤还可以缓解感冒症状，提高人体免疫功能。
鸡肉变黑（还没有煮就已经是黑的）了是怎么一回事？还能食用吗？
如果鸡的腿是黑色的，鸡冠是黑色的，喙是黑色的，准确地说是紫黑色的，鸡的皮肤是白色的，皮下有淡淡的黑色和蓝色，那么这是一只丝滑的鸡。
如果没有这些，它可能是一只病鸡。
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