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鸡腰子的处理方法和做法？
工具/材料
鸡肾适量
青辣椒适量
红辣椒适量
适量食用油
八角适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
姜、蒜适量
油耗适量
酱油适量
方法/步骤
1.鸡肾洗净。
2、锅中倒入冷水，放入姜片，煮沸，去掉血沫，洗净。
3.锅中烧热油，加入八角、姜、蒜炒香。加入青辣椒和红辣椒，翻炒片刻。
4.加入鸡肾，翻炒均匀，加入盐、鸡精、油、生抽、料酒。搅拌均匀。
5.用水淀粉勾芡即可出锅。
6、食物吃完后，男人吃完之后会非常滋补。
鸡腰为什么是黑？
长期存放，水分在空气中蒸发、氧化。肉放久了就会变黑。
蚌埠太平街鸡腰王位置？
担任鸡腰王的餐厅叫逍遥餐厅。位于蚌埠市太平街道三经书院西门南300米处。他家的网红特色菜，黄鳝烤鸡腰，非常好吃，在蚌埠很有名。
鸡腰怎么处理？
先用清水浸泡30分钟，有助于泡出里面的血水和腥水。
浸泡后，倒掉水，用清水冲洗干净。将鸡肾放在案板上，用刀将一个鸡肾切成三块，然后去掉中间的白色筋膜。这层膜是鱼腥味的主要来源。去掉后，鱼腥味会减少一半以上。
将切好的鸡肾放入锅中，加入料酒、姜丝、淀粉抓匀，充分腌制。这一步的目的不仅是去除腥味，还能起到嫩滑的效果，这样才能保证鸡肾的鲜美口感。
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