网友一说到关于鸡皮肤变滑了但是还是有点点和一些鸡肉滑的做法？这样的相关话题，总是能引起不少人的关注，接下来小编为大家带来解。
鸡肉滑的做法？
1准备材料。将橄榄油和酱油放入碗中，搅拌均匀。鸡蛋从冰箱中取出后，在室温下静置15分钟。将鸡肉从冰箱中取出，静置5分钟后再使用，以排除冷空气。
2.先放干调味料。将鸡肉放入大口径碗中，加入黑胡椒和盐，用筷子向一个方向搅拌均匀。
3.然后放入湿润的调味料。将步骤1中的橄榄油和酱油混合后，与鸡肉一起放入碗中，继续用筷子向一个方向搅拌。这时你会发现鸡肉明显出现了较淡的酱红色。
4.然后加入淀粉。前两步是调味，现在是让鸡肉滑嫩的步骤鸡肉调味后，加入淀粉，朝一个方向搅拌均匀。
5.鸡蛋的处理。将蛋黄与蛋清分离，放入两个碗中。将盛有蛋黄的碗盖上一层保鲜膜，放入冰箱保鲜室，备用。
6.使用蛋清。步骤4，将刚刚分离出来的蛋清直接加入到放鸡肉的碗中（蛋清不需要提前搅拌）
7.加入鸡肉拌匀。加入蛋清后，继续用筷子搅拌。在搅拌的前30秒内，很难将鸡肉和蛋清搅拌在一起，因为蛋清又粘又滑。但继续搅拌约20秒。肉馅由颗粒变成肉糊后，很容易与蛋清融合。
8.让鸡休息。将搅拌好的鸡肉放在盘子上，手上盖上一层保鲜膜，将鸡肉压紧，不要松动。
9、用勺子在鸡肉表面挖一个浅圆坑。
10.从冰箱中取出蛋黄，将其放在鸡肉上方的井中。
11.装饰。如果家里办火锅宴，可以在鸡滑盘上放上切好的香菇。与鸡滑一起放入火锅中，味道更加鲜美。
12.开始涮锅之前，只需从冰箱中取出鸡肉滑，准备一个勺子或筷子，然后将鸡肉滑入火锅中。
鸡肉滑是什么？
鸡肉冰沙是将肉切碎，然后加入蛋清和玉米淀粉。一定是新鲜的。一般是放在火锅里吃的。与水煮丸子类似，但味道更嫩、更香。
制作方法
1、买鸡肉时，一定要先把表面的皮削掉，切片。
2、根据鸡肉的量加入蛋清，加入少许调味盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒。
3.用搅拌机打成牛肉滑。
这篇文章主要是讲解关于鸡皮肤变滑了但是还是有点点和鸡肉滑的做法？相关题，希望能帮助到大家。