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泡的杨梅酒上面起了一层白色的东西还能喝吗？
纯白色物质很难判断，要结合具体情况结合味道和白色物质的形状
1、如果摇晃后就散开，且酒味正常，则说明白色物质只是浸泡发酵过程中聚集的气泡和微量杂质。这种情况下，杨梅酒并没有损坏，可以正常饮用。
2、如果白色物质粘稠、悬浮、有臭味，则为有有害霉菌。可能是泡酒前未清洗的坛子或残留的原水带入的细菌。这种情况下杨梅酒已经变质，建议不要再喝，以免引起胃肠中。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也很丰富。它不仅能直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且具有降血脂、防止体内细胞形成的作用。杨梅酒中所含的果酸不仅能开胃生津、消食消暑，还能阻止糖分在体内转化为脂肪，有利于减肥。
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