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请炖鸡不能放大料或花椒的说法对吗?
,本身就有鲜味成分。做饭的时候,只需要放葱、姜、盐,味道就会非常鲜美。如果喜欢颜色深一点的,可以加一点酱油。但如果加上花椒和大料这两种调味品,就会掩盖鸡肉本身的鲜味。至于其红烧、酥等烹调方法,仍可加辣椒,但不加炖的方法。
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