不少网友都想知道关于鸡皮肤变软和一些关于炖的鸡肉硬加点什么变软？的题，今天小编为你带来详细的解说。
炖的鸡肉硬加点什么变软？
主料母鸡1000克，辅料当归20克，调料葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克，味精1克花椒做法一母鸡去掉羽毛，去掉内脏，当归洗净用纱布包好，放入鸡空腹内，加葱、姜、盐等上述调料，炖熟捣烂，出锅时撒少许胡椒粉，除去当归渣，各服2粒，每日一次，晚餐配菜
为什么脆皮鸡冷了会变软？
脆皮鸡冷了会变软，因为表面的脆皮在空气中会变得湿润。在烤箱或空气炸锅中重新炸脆冷炸鸡。炸鸡冷后不酥脆的原因是表面的脆皮变得湿润，而烤箱的本质是用热风对食物进行加热，将食物内部多余的水分烤掉，所以炸鸡经过烘烤后可以再次变得酥脆。
鸡脚发软到底怎么回事，而且拉屎带白痢，有的鸡拉屎带有水的，求解？
鸡白痢是由沙门氏菌引起的养鸡场常见病。受感染的母鸡产下受感染的鸡蛋并孵化出患病的雏鸡。病雏的分泌物和排泄物污染饲料、饮水、土壤和垫料。健康雏鸡进食后通过消化道受到感染，使该病在鸡群中流行。发病后，将病鸡隔离，饲喂氟苯尼考、环丙沙星。加强雏鸡的饲养管理。养鸡生产中，育雏始终是关键，饲养要特别细心。应严格控制温度、湿度、通风、照明。给雏鸡喂颗粒饲料，并少量多次饲喂，以尽量减少将含有白痢沙门氏菌的饲料带入鸡群。密切关注鸡群动态，发现有肛贴的鸡及时消灭。及时用药预防在白痢沙门氏菌流行的地区，雏鸡出壳后饮250的乳糖水或5的红糖水，效果更佳。
怎样使鸡骨快速玉化？
一、营养温度是关键。夏季气温高，骨头里的骨髓就变成半液态。
其次，如果用锯子将两个部件拆下，油会立即流出。这也说明这种状态下油对骨髓的渗透力是最强的。
第三，在滋养骨头之前一定要立即干燥骨头。
醋可以软化、散结，所以也可以软化鸡骨头。但如果吃鸡肉，鸡骨头卡在喉咙里，就不宜用醋泡了。因为鸡骨头用醋浸泡软化需要很长时间，而不是几个小时。所以，遇到这种情况，就只能去医院用特殊的设备来去除它们了。
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