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动物脂肪是饱和的还是不饱和的？
动物脂肪主要是饱和脂肪。饱和脂肪是碳链中每个碳原子都被氢原子饱和的脂肪酸结构。这使得饱和脂肪，例如动物脂肪或黄油，通常在室温下呈固态。一些常见的动物脂肪来源包括肉类、家禽皮、脂肪乳制品和内脏。
相反，不饱和脂肪含有几个双键或多个双键，在碳链中留下不饱和位置。不饱和脂肪分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。植物油和鱼油是富含不饱和脂肪的食物来源。
饱和脂肪和不饱和脂肪在体内代谢，对健康的影响不同。过量食用饱和脂肪会对心脏健康产生不利影响，而不饱和脂肪被认为对心脏健康有益。因此，均衡饮食应包括适量摄取动植物脂肪，以确保获取多种脂肪酸，维持身体健康。
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