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蘑菇头上有小红点是怎么回事？
你说的红色霉菌一般是指脉孢菌，在高温高湿的环境下会污染培养基。这件事情是由很多原因导致的
1、灭菌不彻底导致直接污染。
2、配方不合理，培养基含氮量过多，不适合培养菌生长，导致脉孢菌感染。
3、接种、消、灭菌不达标，环境差。
4、栽培环境过于封闭，空气不流通，导致脉孢菌大量繁殖，反复污染。为了成功培育蘑菇，必须对栽培环境和生产场地进行有效的消和灭菌。优化配方，使脉孢菌不能构成优势育种条件。如果整批被污染，可以在一周内尽快重新灭菌消，然后接种培养，但产量不会像以前那么好。
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