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香酥菊花鸡怎样腌才有味？
首先将鸡胸肉去皮去筋膜，切成0.5厘米厚的片，然后用梳刀切成片，加入盐、胡椒粉基本调味，拍在干淀粉卷上，用牙签将底部摇散备用。将红葱切碎。
2煎勺里放油，烧热，放入鸡胸肉炸至花状，取出盛入盘中。
3另勺内放入适量油，加入葱炒香，然后加入番茄酱翻炒片刻，加入白糖、香醋、少许盐，倒入水淀粉，勾成稠汁，将清油淋在炸鸡上，然后撒上芹菜叶即可食用。
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