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1加工工艺不同
很多人说胜浦和舒浦的距离只是一段距离。但事实上,远不止于此!
从自然分类上来说,未经发酵加工的晒干绿茶成品俗称普洱生茶。人工发酵制成的普洱茶俗称普洱熟茶。
生茶是以大叶茶树的鲜叶为原料,经杀青、揉捻、晒干、蒸压等工序制成的,即生散茶,或晒干的青毛茶。熟茶是以晒干的绿茶为原料,经过快速发酵、手工发酵而成。也称为熟散茶。将熟散茶蒸熟成型,即成为熟紧压茶。
2不同外观的茶
生茶饼色以绿色、深绿色为主,有的转黄红色,白色为芽头。
熟茶饼颜色呈黑色或红褐色,有的芽茶呈深金,堆臭味浓,类似霉味,发酵轻的有类似桂圆的气味,发酵重的则有闷味。草席气味。
生茶/熟茶
3种不同类型的茶
生茶滋味浓郁,茶香浓郁。白天喝普洱生茶,有提神醒脑的作用。人体的胃比较受刺激,容易伤胃。
熟茶的性质与生茶相反。它性平,温胃养胃。经过温和发酵后,含有大量有益菌,因此具有良好的保健功能,是最适合女性饮用的茶。
4种不同口味
生茶味道浓、刺激性大、味涩
熟茶浓甜、滋味纯正、几乎无苦味、极耐泡
生普洱茶气较浓,茶汤香、苦、涩。但茶中的涩味可生津液,苦味可回甘。饮用后会有清爽甘甜的感觉,口感醇厚。
煮出来的茶浓甜,几乎不苦,而且非常耐泡。劣质熟茶的熟茶成熟度较强,有异味,随着时间的推移,成熟度会逐渐消失,滋味干涩,没有明显的回味。
5片叶基不同
据说好茶的底会说话。生茶冲泡后,不仅汤色清澈、明亮、翠绿,而且底叶柔软、鲜嫩、舒展、充满生机!即使是存放时间较长的古董茶,也能让人感受到它的生命力。
相反,熟茶则不同。冲泡后,叶底又薄又黑,没有那种青春活泼的活力。轻发酵者,叶底红褐色,但不柔韧;发酵重的,叶底多呈黑褐色或黑色,质硬而脆。
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