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鸡的物理性质？
性情温和，合群
鸡性情安静、温顺，明显合群，适合大群饲养。同龄鸡群，终日同食同居，有明显的群体习性，并根据个体强弱有序排列。无论食性、饮水、栖息地，强者占据有利位置，弱者跟随。如果饲料和饮水供应不足，弱者往往难以吃饱喝足，势必导致强弱差距更加悬殊。因此，在饲养肉鸡或种鸡时，要合理分组，尽可能消除强弱差距，并改进饲养方法。不仅要配备充足的饲料和饮水设备，而且要做到大量、快速、一次性饲喂。让每个鸡群都有平等的吃喝机会，以利于整个鸡群的不断成长和发展。在良好的饲养管理条件下，利用鸡的群居性，一舍内可饲养数千只肉鸡，从而保持较强的采食能力，获得的经济效益。
新陈代谢旺盛，体温高
鸡的体温为415C，比任何牲畜的体温都高。体温来自体内物质代谢过程氧化产生的热能，其数量取决于代谢强度。鸡的营养来源于提供的日粮，因此要利用其新陈代谢旺盛的特点，供给充足的营养物质，以维持鸡体健康、高产稳产，冬暖夏凉。夏季，通风透光、干燥清洁的环境条件有利于调节体温，保持旺盛的新陈代谢。
生长快、成熟早
肉鸡一般出生时体重38-40克，饲养到7-8周龄时体重可达2公斤，增重49倍；肉种鸡的产蛋年龄为170-180天，商品蛋鸡产蛋时间更早，养到140-150天即可开始生产。因此，在生产中，要充分发挥鸡生长快、成熟早的特点，供给充足的全价日粮，科学饲养，加强管理，并根据肉鸡不同的环境要求，商品化蛋鸡和种鸡，适当调整光照和饲养密度，以保证更高的生产性能。
饲料利用率高，饲料报酬高
由于鸡的新陈代谢旺盛，日粮以精饲料为主，因此肉长得快，产蛋多，饲料消耗少，饲料报酬高。例如，目前饲养肉鸡的肉料比为1饲养商品蛋鸡的蛋料比为1:饲料报酬的高低取决于鸡的品种、饲料的质量和饲养管理条件。
消化道短，粗纤维消化率低
鸡的消化道长度仅为体长的6倍，比牛、猪短得多。鸡的消化道较短，食物通过较快，消化吸收不完全；嘴里没有牙齿来咀嚼食物；腺胃消化能力差，只有砂囊和沙粒磨碎食物。盲肠只能消化少量粗纤维，对粗饲料的消化率远不如其他家畜。生产中，根据鸡的生物学特性，日粮应以精饲料为主，粪便经处理后可重新用作饲养牲畜和鱼类的饲料。
具有自然蜕皮的特点
通常鸡一年内有4次不完全换毛，1岁以上的鸡每年秋冬换毛一次。羽毛约占鸡体内蛋白质的1/4。羽毛含有94%的蛋白质、2%的硫和1%的矿物质。通常，在鸡的换羽期，大多数母鸡停止产蛋，换羽需要很长时间。因此，日粮必须供给肉生长、产蛋、蜕皮所需的营养物质，特别是蛋白质。否则，会导致鸡的换羽时间延长，母鸡产蛋量减少，雏鸡增重缓慢。为了集中换羽，提高鸡的产蛋量和蛋品质，生产中可采用人工换羽，通过增减日粮数量和质量或服用药物、改变生活条件来控制换羽时间和速度。另外，还可以在秋季换羽季节检查主翅羽毛脱落的时间，作为外观鉴定高产鸡或低产鸡的依据之一。
抗干扰能力差
无论是商品蛋鸡、肉鸡，还是种鸡，它们对外界刺激都非常敏感。奇怪的声音、突然的灯光、移动的阴影或异常的颜色都会引起鸡群的骚动和混乱。影响鸡的生长和产蛋，严重的会突然大量死亡。因此，在管理中应注意保持鸡舍周围环境安静。开放式鸡舍内的电灯应避免风吹和晃动；饲养员所穿的工作服应色泽平整、颜色均匀；防止夜间突然停电，造成鸡群大量堆积；防止野生动物和猛禽突然闯入鸡舍。
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