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馥郁杨梅妃子笑做法？
nbsp;nbsp;香杨梅妃笑是以杨梅为主要原料的特色小吃。以下是具体制作步骤。
所需材料
杨梅1个500克
2白砂糖300g
3红曲米粉10克
制作步骤
1将杨梅摘洗干净，去掉果蒂，沥干杨梅的水。
2准备一个大碗，将杨梅和白糖混合均匀，放入冰箱腌制2-3天。
3取出腌制好的杨梅，将杨梅和剩余的冷水倒入煮锅中，加入适量的水，小火煮，并不断搅拌，防止粘底。
4在烹调过程中，如果想改善杨梅的口感，可以添加少量的红曲米粉，这样红杨梅妃笑的颜色更加绚丽，味道更加浓郁。
5将杨梅煮至糖液化变粘稠，趁热将糖浆舀入干净的玻璃瓶中。
6如果杨梅皮太酸，可以最后加一点小苏打来中和。
生产过程中应注意以下几点
1.杨梅仔细清洗，去除果蒂和杂质。
2杨梅和糖混合均匀后，最好放在冰箱里腌制，这样味道会更鲜美。
3杨梅煮的过程中要不断搅拌，防止粘底。同时，糖浆的热量也要控制，不能太高，否则会影响糖浆的粘度。
4加入红曲粉可以增加糖浆的粘度，但不宜多加，一般10克就够了。
完成以上制作步骤后，你香甜可口的杨梅妃笑就做好了！
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