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鸡肉煮熟后会变白，入锅煮熟后会浮在水面上，而生鸡肉会沉在水底。把鸡肉拿出来，用手捏一下，你会明显感觉到鸡肉已经和骨头分离了。用牙签在鸡肉上扎一下，如果不流血，鸡肉就熟了。
鸡爪的颜色主要来源于饲料中所含的胡萝卜素和叶黄素的沉积；此外，还与鸡的腺胃、肝功能有关。
鸡炖好后上面一层不是油而是一层白色的看着没食欲咋回事？
还是油沫，像炖肉一样，会有油沫，鸡肉一定要先在沸水中煮一下，炖之前去掉白油沫，如果鸡皮下有脂肪，尽量去掉尽可能的，会好的。
烧鸡放冰箱7天上面出现白色粉末，那是什么？
烤鸡上的盐由于烤鸡是高温加工的食材，盐在高温下会完全融入到烤鸡中。当你把它放入冰箱时，温度会下降，它会融入到成分中。随着温度的降低，盐也会附着在烤鸡的表面
土鸡里面有一个白是什么？
土鸡里面的白是鸡蛋。老百姓说它是蛋窝，只有有了白，它才能慢慢长成鸡蛋。一开始只有一个，之后就会有越来越多的不同大小的白。白越多，产下的蛋就越多。这些白一粒一粒的长大，长大到一定程度的时候，就一粒一粒的出来了。有时打死母鸡，可以从母鸡肚子里取出很多小鸡蛋。
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