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眼镜王蛇做法?
方法步骤1、将蛇趁新鲜洗净;煮出的汤健康、营养、美味。
2.将蛇用清水洗净;双手轻轻拉动蛇皮和蛇肉,将其分开。
取出蛇胆,注意不要将蛇胆弄破。
不然蛇感染后会很苦。
原理和鱼胆一样,把蛇胃里的内脏拉出来。
用手将蛇皮和蛇肉分开。
3、将加工好的蛇肉洗净,放入干净的盘中备用。
把蛇皮放在一边,可以做凉菜。
将洗净的蛇肉用剪刀剪成五到六厘米。
4、将蛇肉放入热水中煮至水沸腾;倒掉煮沸的泡沫和水;清洗蛇部分并放在一边。
将蛇油放入干锅中,小火煮沸,倒掉油渣;用蛇油将姜炒香。
加几份水后,将蛇肉、蛇内脏、黑木耳放入料酒中;按下老火堂按钮;煮汤需要三个小时。
5、汤烧开后;加入适量的盐和胡椒粉;放入汤碗中,撒上枸杞;葱花。
蛇汤味道极其鲜美;还具有滋补减肥、排美容等作用。蛇肉性寒;是夏季养生美容的极佳滋补汤品。
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