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泡牛奶的水温过高会产生絮状物。因为牛奶蛋白在水温60以上时很容易变性，形成白色絮状物，并且有一些小块絮状物漂浮在液面上。这样的白点比较密集，冲调后的奶粉更容易粘壁。这可以通过适当降低冲泡温度来改善。
另外，全脂奶粉可能会出现一些的油，因为全脂奶粉含有较多的饱和脂肪酸。
1./橙色漂浮颗粒。这些漂浮的颗粒主要是小块牛奶或者一些没有完全溶解的橙子营养物质。由于颗粒较小，外湿内干，形成密度较小的空心状结构，受牛奶浮力的影响。让一些小颗粒漂浮在液体表面。
颜色的深浅受牛奶中橙色或营养物质维生素A、维生素B1、叶黄素、维生素K等物理性质含量的影响。
2.黑色/棕色漂浮物这种情况下，在干粉中通常可以看到这些颜色的颗粒。其实就是乳糖焦糖化或者奶粉颗粒糊化产生的颗粒。
这两类颗粒在喷雾干燥塔内的高温作用下发生变性。奶粉颗粒的密度变小，溶解度降低。在制备过程中，其中一些会漂浮在液体表面。
1000毫升脂肪等于多少斤？
1000毫升脂肪约15-18磅。具体重量因人而异。目前，还没有非常准确的方法来测量人体脂肪密度。每个人的体脂率和脂肪密度都不同。目前还没有准确的方法来测量人体脂肪密度。只有一个粗略的范围。1000毫升脂肪的重量约为700-900克，比同体积的水轻15-18%，因为人体脂肪可以浮在水面上，密度比水小。
牛奶为什么是乳浊液？
由于牛奶中含有乳蛋白、乳糖、乳脂肪等成分，乳蛋白和乳脂肪悬浮在水中形成乳液。
乳液是由液体、固体颗粒和气体组成，其中不同物质相互作用形成悬浮液体。
牛奶中的颗粒称为乳糖体和脂肪，其大小在0.1微米至10微米之间，这使得乳液呈现白色和浑浊。
值得一提的是，该乳剂对人体营养十分有益，含有多种营养成分，因此被誉为“白色液体黄金”。
制作酸奶时，加热后的纯奶在冷却时漂浮油脂，应该去掉吗？
最好不要拆掉。牛奶的主要成分是脂肪和蛋白质物质。浮脂是因为自制酸奶没有均质设备将脂肪打碎均匀，导致脂肪浮起来。取出后，会让酸奶缺乏应有的风味，所以建议保留。做出来后的感官可能不太精致，但没关系。吃的时候只需搅拌均匀即可；
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