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活鸡杀了鸡胸肉发绿?
青鸡肉可能含有铜。可能是鸡生病后服用某些药物引起的色素沉着,或者是鸡在宰杀前受伤所致。也可能是鸡在挣扎、用力拍打翅膀,引起肌肉过度运动,导致血液供应堵塞或减少,导致局部肉色发生变化。
这种情况,一般不吃青鸡。
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