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皮霸膏的熬制法？
1皮巴膏的烹制方法是将猪皮、肥猪肉、鸭蛋清、蛋清、糖、水等原料混合，经多次炖煮、搅拌、过滤、冷却而成。
2采用这种烹饪方法的原因是猪皮中含有大量的胶原蛋白，可以增加皮巴酱的粘度，改善口感。同时，肥猪肉的脂肪含量较高，可以使皮粑糊更加光滑细腻，增加口感的质感。鸭蛋清和蛋清的添加可以改善口感和口感的层次感。白糖可以增加皮巴酱的甜味和风味。
3具体烹饪步骤如下
将猪皮放入沸水中煮至变白，捞出，用冷水冲洗干净，切成小块。
猪油煮熟后切成小块。
将猪皮、肥猪肉、鸭蛋清、蛋清、糖、水放入锅中，煮沸后转小火煮2-3小时。
将准备好的皮巴糊倒入细网过滤器中，除去猪皮渣。
将过滤好的皮巴糊倒入冷却器中，放入冷水中冷却。
枇杷膏冷却后，装入袋子包装保存。
4总之，制作枇杷膏需要时间和专业技能。采用传统的炖制方法，可以做出口感滑爽、层次丰富的枇杷膏。
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