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什么鸡的肉特别白？
长白毛的鸡都是白色的。典型的乌鸡是“乌鸡白凤丸”。您可能听说过。乌鸡的皮、肉、骨头都是黑色的，只有毛是雪白的。鸡是人类饲养的最常见的家禽。家鸡源自野生原鸡，其驯化历史至少有4000年左右，但鸡肉和鸡蛋直到1800年左右才成为大量生产的商品。鸡的种类包括火鸡、乌鸡、野鸡等。等等。
为什么买的公鸡毛是白色的，皮是黑色？
我买的公鸡，羽毛是白色的，皮肤是黑色的。这只鸡是一只白色羽毛的丝鸡。
白毛乌骨鸡是江山市的特产，也是我国的珍稀鸟类之一。全身羽毛白色，喙、趾、肉、骨、皮黑色，冠、须深红色，耳垂鸟绿色。有平羽和反羽两种。
它全身羽毛纯白色，冠、须深红色，耳垂绿色，喙、舌、皮、肉、骨、足等均为黑色，煮熟后黑色不变。
五黑鸡的肉为什么是白色的？
由于饲养环境不同，乌骨鸡的特性也不同。有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等。乌鸡羽毛的颜色也随着饲养方式的不同而变得更加多样。除了原来的白色外，现在还有黑色、蓝色、深、灰色和棕色等。乌骨鸡，又称乌骨鸡，不仅有黑色的喙、眼睛、脚，而且皮肤、肌肉、骨骼以及大部分内脏都是黑色的。从营养价值来看，乌鸡的营养远远高于普通鸡肉。
如果鸡肉质量没有题，粘液应该是鸡肉的组织液和鸡皮的腺体分泌物。
鸡肉质量题的情况，一是鸡肉表面变质而形成的粘液变稠，二是注射了卡拉胶的鸡肉会出现胶状粘液。所以购买鸡肉时，一定要到质量有保证的商店。如果变质了，就不要再吃了。正常的鸡肉表面应该比较光滑，没有太多粘液附着。鸡肉本身分泌的粘液会有异味，闻起来有腥味，所以吃之前一定要加工一下，加水炖，加姜料酒去腥，用料酒、葱、姜一起炒，去腥味。腌制
鸡肉煮熟后会变白，入锅煮熟后会浮在水面上，而生鸡肉会沉在水底。把鸡肉拿出来，用手捏一下，你会明显感觉到鸡肉已经和骨头分离了。用牙签在鸡肉上扎一下，如果不流血，鸡肉就熟了。
鸡爪的颜色主要来源于饲料中所含的胡萝卜素和叶黄素的沉积；此外，还与鸡的腺胃、肝功能有关。
关于鸡皮肤显白色为什么和什么鸡的肉特别白？的话题，大家还有哪里不了解的？希望对诸位有帮助!