对于不少人都想知道的鸡皮肤是什么发色显白和一些关于醉鸡醉肉做法？话题，本文都有做详细解，希望对大家有所帮助。
醉鸡醉肉做法？
。将鸡宰杀，焯水，去掉内脏，用刀把鸡脚关节周围的皮切掉，防止煮的时候皮炸裂。冲洗并放在一边。
2、炒锅置旺火上，加水2公斤，烧开后放入鸡肉，待鸡皮收紧时取出，用清水冲洗干净。将锅中的汤倒入盆中，更换4公斤水，放入鸡尸体，大火煮沸，然后转小火煮05小时左右。煮熟后取出，放入容器中，倒入原鸡汤。将鸡肉浸入水中并冷却。将桂皮、八角、姜片、葱段、精盐20克放入锅中。倒入原煮鸡的热汤。冷却后，加入香酒糟，搅拌均匀。用细布袋将渣沥干，放入肉汁中。盛入容器中。将鸡爪、头、尾剪掉，对半切开，从肋骨上切下来，分成4块。鸡身用精盐40克擦匀，撒上绍兴酒，加盖碗中焖1小时左右取出，将鸡块放入盛有卤水的容器中浸泡，放入冰箱冷藏至熟。冷冻约3小时。
3、食用时，将鸡肉切成长10厘米、宽65厘米的鸡块，然后切成长65厘米、宽1厘米的条。淋上原汁，即可成为美味的醉鸡夏日菜肴。
椒醉鸡
对于鸡皮肤是什么发色显白和醉鸡醉肉做法？的介绍就到此结束，如果对你有所帮助，请持续关注并收藏本站。