网友一说到关于祛除腿部鸡皮肤和一些红烧鸡大腿的做法？这样的相关话题，总是能引起不少人的关注，接下来小编为大家带来解。
红烧鸡大腿的做法？
材质
小鸡腿5-8个，葱丝适量，姜丝少许，鲜酱油2汤匙，料酒2汤匙，白胡椒粉适量，糖少许，盐适量，少许老抽、蚝油1汤匙
最正宗的红烧鸡腿做法
1、我们先把鸡腿清洗干净，然后在鸡腿两边各切几刀，这样方便入味。
2、将洗净重新切好的鸡腿放入容器中，依次加入适量料酒、少许盐、葱丝、姜丝，拌匀。如果有时间，可以将鸡腿按摩一下，然后密封冷藏腌制20分钟。
3、热锅冷油，放入姜片和八角，转中小火炒香，取出。
4、将腌制好的鸡腿挑出来，去掉葱、姜，将鸡腿放入锅中，用小火慢慢煎至一侧呈金，然后将鸡腿翻过来继续煎。
5、注意保持小火。炸鸡腿时不要用大火。等到鸡腿煎至两面金黄即可。
6、此时加入一级鲜酱油提鲜，老抽少许上色，一滴糖提鲜，少许白胡椒去腥，然后加入适量蚝油酱汁，翻炒均匀，让每种调料均匀地裹在鸡腿的小表面上色。
7.然后加入开水，水量约为鸡腿高度的一半。这个时候你可以根据自己的需要检查是否需要加一点盐。转至中高火，盖上盖子，小火煮。记得用抹刀贴在锅底上，中间转动几下，防止粘锅。
8、煮至汤汁剩下一点，打开锅盖转大火收汁。
9.当汤收得差不多的时候，就可以关火，盛入盘中享用啦！
尖端
1.鸡翅根可以用鸡翅代替。
2、如果换成普通的大鸡腿，建议把大鸡腿切成块，或者适当增加煮的时间，不然不容易熟。
3.汤可以少放，和米饭拌在一起超级好吃。
鸡大腿肉的16种做法？
原料鸡腿适量，可乐一罐，姜少许，葱少许，酱油少许，料酒，蚝油等。
1、首先准备4、5只鸡腿，清洗干净。因为买了冷冻鸡腿，所以用热水泡了一个小时左右。
2、然后在清洗干净的鸡腿上用刀划几道口子，这样也方便入味。我在鸡腿的正面和背面都切了几刀。
3、然后准备姜、葱等，洗净，姜切成小片，葱切碎放入碗中搅拌。
4、鸡腿容器中倒入适量生抽、适量蚝油、料酒。可以多倒些料酒，去除鸡腿的腥味
5、用筷子搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时左右，这样鸡腿就容易入味了。
6、开火，热锅倒入油，然后将鸡腿一根一根放入煎。当鸡腿两面煎至金黄时，倒入葱花、姜片、蒜片，继续翻炒。
7、加入生抽、蚝油、料酒等炒至上色均匀。
8、接下来就可以将可乐倒入锅中了。可乐不要倒太多，淹没鸡腿即可。
9.盖上锅盖，小火煮20分钟左右。一般我都是中途在锅里加盐和调味料。
10、大火收汤即可。待锅内汤浓稠后，关火盛入盘中。这样一盘美味的可乐鸡腿就做好了。如果宝宝喜欢吃芝麻，也可以准备一些白芝麻，等鸡腿出锅的时候撒在最上面一层。味道会更加醇厚！
鸡大腿的六种简单做法？
1
准备300克鸡大腿，洗净，放上花刀，放入盆中，加盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，拌匀好了，腌30分钟，时间到了用铁钳把腌好的鸡腿串起来，放到烤箱上，刷上2克食用油，撒上2克辣椒粉和1克孜然粉，烤20分钟，直到两面金黄。
2
准备200克鸡大腿，洗净，放上花刀，放入盆中，加入盐5克，料酒20克，面粉15克，淀粉5克，搅拌均匀，腌制10分钟，然后将菜籽倒入锅中，烧热500克油，油温60%热，将鸡腿放入小火慢煎，至两面金黄酥脆，撒上1克胡椒和盐。
3
准备鸡腿肉350克，洗净，切块备用，锅中烧开水，加入鸡腿肉和白酒2克，水焯5分钟，捞起洗净，放入锅中砂锅，加入纯净水1L，土豆块150克，花椒2克，枸杞1克，姜片2克，盐2克，生抽5克，白胡椒1克，20粒料酒克，大火煮沸，盖上盖子，小火煮1小时。
4
准备鸡腿肉1只，洗净，锅中烧开水，加入鸡腿肉和2克白酒，焯水5分钟，捞起洗净，放入砂锅中，加入1L纯净水，250克白萝卜克，干辣椒1克，花椒2克，枸杞1克，姜片2克，盐2克，白胡椒1克，料酒20克，煮沸大火，盖上盖子，小火煮30分钟。
5
准备鸡腿肉200克，洗净，锅中烧开水，加入鸡腿肉和白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净，放入砂锅中，加入1L纯净水、冬瓜片150克、花椒2克、枸杞1克、生姜2克、盐2克、白胡椒粉1克、料酒20克，大火煮沸，盖上锅盖盖上盖子，小火煮2小时，撒上1克葱花。
6
准备鸡大腿100克，洗净，切块备用，锅中烧开水，加入排骨和白酒2克，水焯5分钟，捞起洗净，放入锅中砂锅，加入纯净水1L，山药块150克，花椒2克，枸杞1克，姜片2克，盐2克，白胡椒1克，料酒20克，带大火烧开，盖上盖子，小火煮2小时。
对于一些祛除腿部鸡皮肤和红烧鸡大腿的做法？详细内容就介绍到这里了，希望对大家有所助益。