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鸡肉煮熟后会变白，入锅煮熟后会浮在水面上，而生鸡肉会沉在水底。把鸡肉拿出来，用手捏一下，你会明显感觉到鸡肉已经和骨头分离了。用牙签在鸡肉上扎一下，如果不流血，鸡肉就熟了。
鸡爪的颜色主要来源于饲料中所含的胡萝卜素和叶黄素的沉积；此外，还与鸡的腺胃、肝功能有关。
土鸡鸡冠有白色点点是什么，鸡冠变黑，萎缩，是什么病？
组织滴虫病、细菌感染、新城疫、禽流感等原因都会引起黑冠。如果是个别现象，建议隔离观察。同时每只鸡饮水中注射5万单位庆大霉素和005甲硝唑，连续注射3-5天。
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