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怎么样煮猫肉才好吃?
39;1乌鸡片洗净,取肉洗净血水,放入锅中,加水煮沸,捞出,洗净;
2.竹杖洗净,切成段,劈开;
3陈皮浸泡洗净;
4香菇浇水去蒂,洗去泥沙,放入陶碗中;
5、香菇加入猪油、精盐、味精、姜酒、100ml肉汤,上笼蒸10分钟,取出;
6香菇切丝,浸入原汤中待用;
7将水肥鱼肚放入锅中,加水,翻滚片刻,倒入滤网沥干水分,切丝;
8、将原锅烧热,加入猪油,加入姜酒,加入二汤、精盐。烧开后,加入鱼肚丝,小火煮2分钟,捞出沥干;
9.用火将猫肉皮上的毛毛去掉,放入冷水中刮去黑点,洗净,切成四大块;
10将切好的猫放入锅中,加水烧开,倒出,洗去血水,再次放入锅中;
11加入水、姜片、黄皮叶,滚15分钟,捞出,去掉姜片、黄皮叶,沥干;
12炒锅烧热,放入猪油,姜酒煮开,将猫肉炒匀,放入砂锅中,加入水2500毫升,乌鸡、生姜、陈皮、甘蔗、桂圆肉;
13将砂锅放在炉子上,将鸡肉和鸡肉煮至剩下约750毫升汤。去掉甘蔗和龙眼肉;
14、姜、陈皮切丝,猫、鸡去骨,肉切粗丝待用;
15.火锅中放入猪油,煮姜酒,加入高汤、高汤、胡椒粉、猫肉丝、鸡肉丝、姜丝、陈皮丝、辣椒丝、香菇丝;
16加入酱油、白酱油、精盐、味精,用水淀粉勾芡拌匀,放入大汤碗中,配上15克柠檬叶即可食用。
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