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解冻的冻品可以放在厨房炒菜区吗？
即可。
各类冷冻食品，包括鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等，解冻后应尽快煮熟食用，不宜存放过久。因为在冷冻条件下，受水结晶的影响，鸡、鸭、鱼、肉的组织细胞都被破坏了。一旦解冻，受损的组织细胞会渗出大量蛋白质，形成细菌繁殖的温床，使解冻后的鸡肉与未经冷冻或解冻的同类产品相比，肉、鸭、鱼、肉腐烂得更快。夏季速冻蔬菜不宜长时间存放，因为绿叶蔬菜容易变黄，里面的维生素C也会受到破坏。王先生建议，冷冻食品前，最好分批、分份放入冰箱，一次取一份。这样节能、方便、卫生，同时保证了速冻食品的营养成分。
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