相信对于鸡皮肤穿搭咖色以及关于为什么炸鸡的脆皮是咖啡色？这类的话题，很多人都想了解，那就让小编带大家来讲解一下吧！
为什么炸鸡的脆皮是咖啡色？
因为油炸食品因反应而呈和棕色。含有碳水化合物和氨基酸的食物经过120以上的高温烹调后，颜色会变成和棕色，同时会释放出诱人的香气。该反应称为美拉德反应。比如红烧肉、烤鸭、烤面包、煎饼、油炸……各种烹调后颜色变深变褐色的处理方法几乎都会促进美拉德反应。
姜黄粉给鸡染色流程？
材料
2个大鸡腿，切小洋葱，4-5瓣大蒜，3-4汤匙黄油，1根肉桂棒，3-4片月桂叶，3杯泰国或印度米饭，水或4杯鸡汤，葡萄干适量、烤杏仁适量、鲁鸡姜黄粉1-15茶匙、咖喱粉2-3茶匙、盐适量
实践
热锅中黄油融化后，加入洋葱和蒜末炒香
然后加入切成小块的鸡腿翻炒，炒出鸡皮上的油
然后加入姜黄粉和咖喱粉，炒香
将洗净的白米倒入锅中，翻炒均匀
加水搅拌均匀，等水开始冒泡，盖上锅盖，转中小火煮18分钟
时间到了，打开盖子，加入杏仁和葡萄干，搅拌均匀，然后盖上盖子，小火煮5-8分钟即可完成
咖哩鸡的做法？
咖喱是一种调味品
咖喱5元左右
最好吃的咖喱是泰式咖喱
咖喱鸡做法
原料胡萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、咖喱、红酒。
主要原料肉鸡。
将土豆切成方块。胡萝卜切块，蘑菇切块
佛蒙特咖喱。跳过油并从土豆中取出。
将加水的鸡块倒入油锅中炸。
炒炒炒
加入红酒去除鸡肉的腥味
将土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片依次倒入锅中，一起炒。
盖上锅盖，关小火，煮一会儿。
取出咖喱放入锅中，根据自己的口味加入盐和鸡精继续搅拌。
咖喱鸡块煮熟了。做法一、准备食材肥嫩生鸡肉15斤，去皮土豆750克，鸡汤3斤，料酒60克，精盐30克，味精7克，白
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