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搓鸡汤做法？
原料净肥老母鸡10只约18公斤，大麦仁2公斤，水70公斤，葱、姜、上等香草适量，酱油、盐、胡椒粉、味精、面粉等。
制法蒸锅内加水、老母鸡，大火煮沸，撇去浮沫，加入薏米仁、配料、葱、姜小火煮2小时，熟时取出鸡肉，并让它冷却；将鸡肉撕成丝，放入碗中。将鸡骨架与麦粒一起放入锅中，小火煮2-3小时；将鸡汤中的骨架、葱、姜、药袋去掉，加入酱油、盐、葱、姜、米，用细面和水熬成稀汤。放入装有鸡丝的碗中，倒入醋、香油，做200碗左右。
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