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小龙虾钳子上的红点是什么?
虾脑
龙虾爪上的红点是什么?龙虾爪上的红点其实是龙虾体内的某种器官,通常被称为龙虾的“虾脑”。
龙虾的“虾脑”有什么作用龙虾的“虾脑”是神经中枢。人的大脑可以控制我们身体的各种动作,龙虾的“虾脑”也可以控制它的身体活动。
红点可能对人体健康造成危害由于龙虾生长的水域条件极为恶劣,含有多种有有害物质,龙虾体内的器官也可能受到影响。
虾的头上为什么会无缘无故长一个红点?
这是由于虾青素的释放,虾青素是一种广泛存在于藻类、节肢动物和一些棘皮动物中的类胡萝卜素。
本身是红色的。
在自然状态下,虾青素与壳青素结合。
壳青素形成二聚体并同时结合两个交叉的虾青素分子。两个交叉的虾青素分子相互作用,改变单个分子吸收的光的波长,从而改变复合物的颜色。
除了其他蛋白质的影响外,结合的甲壳素-虾青素复合物可以显示青色、蓝色和绿色等各种颜色。
煮熟后,甲壳素等蛋白质会变性,释放出虾青素,呈现出自己的红色。
所以你看到的虾头都是红色的,正常!
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