这篇本文主要讲解大腿小腿上的鸡皮肤，关于鸡副食品中的琵琶腿具体指哪一块？的相关题，希望能对大家都有帮助。
鸡副食品中的琵琶腿具体指哪一块？
琵琶腿是鸡腿中鸡爪与大腿之间的部分。其形如琵琶，故名琵琶腿。
琵琶腿源自鸡腿的小腿部分，又称“鸡腿”。鸡腿是从脚到腿以及腿根部的肉。肉相当硬。带皮一起吃时，含有较多的脂肪，也是整只鸡中含铁量最高的部分。
鸡肉是优质蛋白质，富含人体必需的8种氨基酸。蛋白质的品质并不逊色于牛肉和猪肉。去皮鸡肉的蛋白质含量较高，可达20%，与牛肉相当，比猪肉高5%。由于鸡肉价格相对便宜，从性价比来看是理想的动物蛋白来源。
鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方法。鸡肉适合炒、红烧、烤、炖等多种烹饪方法。只要烹调温度不超过200度，控温烘烤就不会产生致物质。
感冒发热、内火旺盛、痰湿重、肥胖、疖肿疮疖、高血压、高血脂、胆囊炎、胆石症者不宜食用。
鸡腿不宜与野鸡、甲鱼、芥菜、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾、芝麻、菊花、葱、蒜同食。鸡腿与李子、兔肉同食会引起腹泻。与芥末同食会引起火灾。
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