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由于乌骨鸡的细胞中含有一种叫做黑色素的黑色色素，有学者认为这种色素可以增强免疫力，进一步的研究正在进行中。从营养上来说，无骨鸡和肉鸡最大的区别就是脂肪含量相差甚远。热量含量低于肉鸡，蛋白质含量明显高于肉鸡。它还比肉鸡含有更多的蛋白质。
乌鸡中含有黑色素，可以吸收大量的辐射，保护细胞，对孕妇大有裨益。乌鸡中所含的铁质具有滋阴补血的功效。对刚产后的女性有极好的滋补作用，有助于降低肥胖风险。产后妈妈所引起的宫寒、体虚等症状。
鸡身上为啥有黑斑？
有黑斑的鸡分为以下几种情况
在这种情况下，更多地考虑色素沉着。鸡身上有黑点不是病鸡。一般情况下，鸡体发黑是由于鸡体内充血所致。鸡血液的颜色来自红细胞，其颜色会根据红细胞的含氧量而变化。例如，含氧量较多的动脉血呈鲜红色，而含氧量较少的静脉血则呈深红色。同时，如果血液中含有较多的高铁血红蛋白，其颜色一般呈紫黑色。
屁屁上的色素是什么？
1.黑色素沉积
无论屁股还是身体其他部位，肤色主要受黑色素影响。
黑色素是由黑色素细胞产生的，黑色素细胞分布在全身皮肤中。身体不同部位的黑色素细胞密度不同。
密度最高的区域位于外生殖器，面部皮肤稍低，手掌和脚底密度最低。屁股黑与身体天然黑色素水平有关。
2、久坐导致屁股变黑
在我们屁股的这一部分，有一块对称的骨头，称为坐骨结节。
它承受人体上半身的重量。它相当于一个支架，向上牢牢支撑上半身，向下紧紧压紧臀部。当我们坐地铁、上班、加班、玩的时候，我们的臀部就默默地承受着我们上半身的重量。我们每天坐着工作、学习、通勤、查看手机。我们的屁股虽然粗，但经不起长年累月的压迫。在摩擦和压力下，为了保护自己，它开始增厚角质层，导致皮肤变得有些粗糙，还可能出现像鸡皮肤一样的颗粒状。随着时间的推移，我们看到的黑色痕迹就形成了
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