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麻辣风吹鸡正宗做法？
先将鸡肉清洗干净，沥干水，将盐均匀地撒在鸡肉上，略带咸味。
将鸡肉挂起来沥干，等鸡皮干了之后，用手在鸡肉上擦点白酒。然后挂在阴凉通风处晾干一到两天。注意不要太干，太干的话鸡肉的味道就会变差。
吃时用水洗净，放在盘子里，上面放几片姜，蒸锅里的水烧开，把鸡肉放入水中蒸18-20分钟，切成块，然后把蒸好的鸡汁淋在鸡肉上就可以了。
炖风吹鸡做法？
材料鸡肉半块盐白酒适量
风吹鸡的做法步骤
步骤1
先把鸡肉清洗干净，沥干水，在鸡肉上均匀地撒上盐，略带咸味。
第2步
将鸡肉挂起来沥干，等鸡皮干了之后，用手在鸡肉上擦点白酒。然后挂在阴凉通风处晾干一到两天。注意不要太干，太干的话鸡肉的味道就会变差。
步骤3
吃时用水洗净，放在盘子里，上面放几片姜，蒸锅里的水烧开，把鸡肉放入水中蒸18-20分钟，切成块，然后把蒸好的鸡汁淋在鸡肉上就可以了。
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