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鸡枞菌是蘑菇吗？
Pollynus不是蘑菇，属于Mildaceae科。
鸡在自然界中是一种与白蚁共生的真菌。当白蚁建造蚁巢时，它们会培养鸡菌丝体，形成一个共同的生态系统。此菌原产于我国云南、贵州等南方省市。只在森林里。
鸡冷杉，子实体中型至大型。菌盖宽323厘米，脐突呈半形至钟形，幼时逐渐伸长，菌盖光滑，顶部突出，呈斗笠状，灰褐色或棕色，浅土，灰白色至奶油色，老开裂时呈放射状，有时边缘翻起，少数菌呈放射状花纹。当子实体完全成熟即将腐烂时，具有特殊浓郁的香气，嗅觉敏锐的人在10多米外就能闻到它的香味。细菌的果肉白色且厚实。
鸡菇肉质厚实肥美，质地洁白，味道香甜酥脆。它含有人体必需的蛋白质和脂肪，以及多种维生素、钙、磷、核黄素等物质。鸡枞的吃法有很多种。可单独食用，也可搭配蔬菜、鱼类及各种山珍海味。它们非常新鲜，是真菌之冠。产于江西西南、东南各省及台湾部分地区。
蘑菇介绍
蘑菇学名双孢蘑菇，又名白蘑菇、海蘑菇。它们属于伞菌目、伞菌科、伞菌属。各国均有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人们生活水平的提高，每年对蘑菇的消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化种植也开始实现。
鸡肉菌特点？
鸡茸，口感细嫩，香味浓郁，味道鲜美。我国人民食用这种蘑菇有着悠久的历史。是著名的野生食用菌之一。畅销国内外市场。有黑皮、白皮、黄皮、花皮等多种，味道以黑皮最好。
据李时珍《本草纲目》记载，木耳具有“益胃、清心、治痔疮”等功能，鸡粽具有很高的药用价值。具有明显的血糖作用和药用作用。鸡菇是云南诸菌之冠，素有松茸为菇中之王、鸡为菇中皇后之称。
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