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这是一种既可用于蛋又可用于肉的鸡品种。身体呈圆形，中等大小。大多数鸡的鸡冠是单冠，很少有鸡冠是豆冠。冠、耳垂红色，虹橙，喙白色或浅棕色。皮肤和小腿是白色的，少数鸡是黑色的，极少数鸡有小腿羽毛。
公鸡全身羽毛呈黄红色，但主翅羽有部分黑色羽毛或一半羽片黑色，镰状羽毛黑色，或黑色羽毛中夹杂着羽毛和斑点羽毛。母鸡有三种羽毛颜色深、浅和麻。
成年鸡体重公鸡3950克，母鸡1880克。成年鸡屠宰率半净膛，雄性830只，雌性773只；完全去除内脏，雄性791只，雌性721只。产蛋50日龄216天，年产蛋140-150枚，蛋重54克，蛋壳浅棕色
云南黑鸡是什么鸡种？
云南乌鸡又名乌骨鸡。它是土鸡的一个品种。
这里的乌鸫骨鸡有两种，一种是大型的，一只成年鸡可以长到6斤左右。另一种鸡体形较小，成年鸡重达两磅，称为老乌鸦鸡。
无论是大乌骨鸡还是小老乌鸡。它们都有一个共同点，那就是全身都是漆黑一片，包括皮肤、肌肉、骨骼。两种乌骨鸡均为纯种土鸡品种。
为什么有的三黄鸡的肉是黑色的了？
三黄鸡的肉不是黑色的，而是略带红的。乌鸡就是乌骨鸡。乌鸡的皮、肉、脚都是黑色的。乌鸡具有很高的药用价值。乌鸡的利用在我国古已有之。乌鸡白凤丸已有数千年的历史，造福了众多女性。三黄鸡是黄嘴、黄脚、黄毛的鸡。是人们经常食用的一个品种。果肉明亮，略呈红，不呈黑色。
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