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象蘑菇是一种营养丰富的食材，可用于各种美味菜肴。以下是蛤蜊菇的简单易学的做法
材料
-大角菇300克
-青蒜适量
-姜片适量
-盐适量
-鸡精适量
-生抽适量
-料酒适量
-切碎的葱
步
1将大角菇切成薄片，放入碗中，加入1勺料酒、1勺酱油、1勺鸡精，拌匀，腌制15分钟。
2青蒜洗净，切段，姜切片备用。
3热锅冷油，加入青蒜和姜片炒香。
4加入腌制好的大角菇，翻炒均匀。
5加入适量盐和鸡精，继续翻炒至蘑菇软烂。
6、最后撒上一些葱花即可。
尖端
1腌制大角菇加入料酒可以去腥提味，加入生抽可以提味。
2炒大角菇时火力要适中，不要炒过头，以免影响口感。
3如果喜欢更鲜嫩的角菇，可以在腌制时加入少量泡打粉或小苏打，以软化菇质。
大脚菌炖鸡的做法？
1将50克干燥的大足用温水浸泡30分钟，然后洗净。
2、锅中放入宰杀干净的鸡肉约1公斤和适量的水，加入结葱、姜片、蒜片，大火烧开，小火煮至鸡肉熟透。
3加入檫木煮至入味，加入盐、味精、胡椒粉即可食用。
以前听老人们说，有一句流行语来区分小鸡的性别头大脚高的一般是公的，头小脚短的就是母鸡。
母鸡蹲着，向后蹲，公鸡则走直线。
用手轻轻触碰鸡尾。雄性略尖，雌性圆形且肥胖。
抓住鸡脚并将其倒置。母鸡头朝下。
如果公鸡跑得快，就把鸡抱起来，轻轻放下。
吹开尾巴看屁股，下面有一个白点就是公鸡。
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