本篇文章讲解关于日本鸡皮肤膏成分的话题,和一些羊膏的做法?相关题,希望可以帮助到大家。
羊膏的做法?
主料肥瘦羊肉500克
辅料猪皮100克
调料香菜10克,葱20克,生姜10克,盐3克,料酒20克,酱油20克,醋10克,胡椒粉1克,白糖8克,甘草5克,花椒4克,八角1克,香油15克,茴香子1克。
冻羊膏的制作方法
1将羊肉洗净,切成3厘米的块,用清水洗去血水,用开水焯一下,沥干水。
2、将猪皮洗净。
3、葱、姜、香菜洗净切段。
4将羊肉放入锅中,加入猪皮、葱、姜段、甘草、八角、茴香、花椒,加水750毫升,大火煮沸,撇去浮沫。
5加入精盐、糖、料酒、胡椒粉,盖上锅盖,改小火煮至熟。
6、羊肉洗净,放入搪瓷盘中。
7然后过滤汤汁,倒入盘中淹没肉,冷冻凝固成糊状。
8先将羊膏切成片,放入盘中,搅成汁,倒入盘中即可食用。
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