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1、定义不同
黄鸡“三黄鸡”之名是朱元璋赐名。在农业部权威经典《中国家禽志》中位居第一。这鸡自然是农民养的。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。它在国内外都很受欢迎。享有很高的声誉。
乌骨鸡乌骨鸡又称乌鸡、巫山鸡，已有400多年的历史。有黑骨白毛、黑骨黑毛、黑骨斑毛、黑骨全骨肉、黑骨白肉白骨。
2、功效与作用不同
黄鸡鸡肉嫩滑，皮脆骨软，脂肪肥美，味道鲜美。
乌鸡乌鸡全粉经水解后含有18种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种，其中10种比普通肉鸡高，胡萝卜素、维生素C也较高比普通肉鸡好，而且可入药。此外，还含有多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌、铜等。
爱拔益加肉鸡是怎样的？
1.AA白羽肉鸡。是艾坝一甲肉鸡的简称，又称双A鸡。由美国爱巴益家种鸡公司选育，具有生长快、饲料消耗低、耐粗饲、适应性强、抗病力强等特点。商品鸡的羽毛整齐、均匀。6周龄公母平均体重186公斤，饲料消耗量587公斤，肉料比1214。
2.常春藤白羽肉鸡。是美国艾维恩家禽有限公司培育的肉鸡品种。该品种是由产蛋量高的母鸡和成活率高、增重快的公鸡选育而成的肉鸡品种。该鸡品种的亲代代母鸡24周龄时体重为257-272公斤。66周龄体重为358-374公斤。
3.彼得森白羽肉鸡。是美国彼得森公司推出的白羽肉鸡品种。24周龄亲代母鸡体重为257-268公斤。
4、地高红羽肉鸡。澳大利亚德戈公司培育的肉鸡品种。亲本代孕母鸡在24周龄时体重为25公斤，在66周龄时体重为3-35公斤。肉与料的比例为1177。
5、RedPolo红羽肉鸡。又名红宝，是加拿大谢弗育种有限公司培育的红羽肉鸡品种。该品种具有黄嘴、黄脚、黄皮的“三黄”特征。亲本代孕母鸡在24周龄时体重为222-238公斤，在66周龄时体重为3-32公斤。肉与料的比例为1:22。
6.海佩克红羽肉鸡。荷兰饲养的肉鸡品种。羽毛多为红色，夹杂一些白色羽毛。64周龄时，体重34-35公斤，总食量515-535公斤。
7.黄羽肉鸡。它是由我国地方黄羽鸡品种与引进肉鸡品种杂交而成，具体分为以下三种类型石七杂交肉鸡。产于广东省中山市，母鸡体羽麻黄，公鸡羽毛红黄，胫部，皮肤橙色。新兴黄鸡2号。华南农业大学与温氏南方家禽养殖有限公司合作育成，抗逆性强，能适应粗放管理，毛色、体形均匀。岭南黄鸡是广东省农业科学院畜牧研究所培育的黄羽肉鸡。具有生产性能高、抗逆性强、外形美观、肉质好、“三黄”等特点。
白耳黄鸡的特征与生产性能怎样？
是我国罕见的早熟白耳蛋鸡品种。白耳黄鸡是根据“三黄一白”的外观特征，即的羽毛、的嘴、的脚、白色的耳朵、大耳叶，银白色，像白色的桃花瓣，虹金黄。喙，微弯，或灰，体羽，单冠直立。公鸡和母鸡的皮肤和胫部呈，没有胫部羽毛。平均初生重37克，平均初产日龄150天，年产蛋180枚，蛋重54克，蛋壳深棕色，壳厚0.34-0.38毫米，蛋形状指数为135-138。白耳黄鸡产区属丘陵地带，大部分为粘壤土，少数为沙壤土。该地区气候温和，雨量充沛，年日照时数多，无霜期长。以江西省广丰县为例；年平均气温178，年降水量1360毫米。该县土地面积小，人口多，主要生产杂粮。畜牧业占很大比例。养猪、养鸡是当地农民的主要副业。这些都是促成白耳黄鸡形成的因素。根据出土文物，上虞乡五房山出土的东晋单头天极壶图六和浙江江山市禾木乡五里山出土的南朝单双头天极壶图七，产区四县原属金华地区管辖。早在1500年前，养鸡就已经比较普遍了。
白耳黄鸡有何特点？
是我国罕见的早熟白耳蛋鸡品种。白耳黄鸡是根据“三黄一白”的外观特征，即的羽毛、的嘴、的脚、白色的耳朵、大耳叶，银白色，像白色的桃花瓣，虹金黄。喙，微弯，或灰，体羽，单冠直立。公鸡和母鸡的皮肤和胫部呈，没有胫部羽毛。平均初生重37克，平均初产日龄150天，年产蛋180枚，蛋重54克，蛋壳深棕色，壳厚0.34-0.38毫米，蛋形状指数为135-138。白耳黄鸡产区属丘陵地带，大部分为粘壤土，少数为沙壤土。该地区气候温和，雨量充沛，年日照时数多，无霜期长。以江西省广丰县为例；年平均气温178，年降水量1360毫米。该县土地面积小，人口多，主要生产杂粮。畜牧业占很大比例。养猪、养鸡是当地农民的主要副业。这些都是促成白耳黄鸡形成的因素。根据出土文物，上虞乡五房山出土的东晋单头天极壶图六和浙江江山市禾木乡五里山出土的南朝单双头天极壶图七，产区四县原属金华地区管辖。早在1500年前，养鸡就已经比较普遍了。
广东十大名鸡，胡须鸡价格最高的？
1.清远马吉
俗称清远鸡，是广东主要名鸡之一。主产于清远北江两岸。以其肉嫩、肌纤维细、皮脆骨细、味道鲜美而闻名。
2.海南文昌鸡
采用海南省文昌县优质鸡种为原料。文昌鸡体大、肉厚、骨硬。是按照广州人惯用的做法做的。
3.湛江药材鸡
很有特色比如在品种的选择上。选择能飞几十米的野生鸡品种。鸡肉的品质与野鸡相似。在养殖方面，鸡的饲养方式与羊类似。饲养者只选择荒山有草的地方养鸡。只在一个地方养一次，吃完虫草就移走。湛江药草鸡皮脆肉嫩，无油腻感，鸡味十足。蘸着酱油吃非常美味。
4.龙门三黄胡须鸡
外貌特点是黄头发、黄脚、黄嘴、黄胡须。其肉厚洁白，骨脆易嚼，皮薄光滑，味道鲜美。它具有很高的食用价值。享誉东南亚。早在1965年，国家外贸部门就将龙门定为名鸡基地。
5.凉亭鸡
是罗定引进的广西优良鸡品种。该鸡体型微型，羽毛丰满，外观华丽，紧致紧实，啄、脚、皮浅，皮薄骨细，皮下和肌间脂肪含量适中，分布均匀，肉质细嫩，肉味浓郁，汤汁清甜爽口，风味独特。
6.江村黄鸡
它是由几个不同产地的“石奇扎”与当地育种者杂交而成。经过11代家族的精选，江村黄鸡早已成为百姓餐桌上不可或缺的美味佳肴。
7.怀旧鸡
因产于信宜市怀乡镇而得名。因其皮毛、皮肤、脚均为，故又称“三黄鸡”。怀乡鸡色泽靓丽，肥瘦适中，皮黄骨脆，肉香滑爽，入口爽而不腻，是宴席上的美味佳肴。
8.沙兰鸡
石其鸡。原产于中山市沙角镇，是中小型优质肉鸡品种。其特点是肉质细嫩滑爽、味道鲜美、易生长、育肥快，历来深受省内及港澳市场的欢迎。20世纪80年代风靡香港的“石其杂”，就是以石其鸡为主要原料培育而成。
9.杏鸡
肇庆封开县杏花镇的杏花鸡闻名全国。是广东“三大名鸡”之一。诸如细肌纤维等特征。
10.阳山鸡
有两种一种是以礼部镇为代表的白鸡；一是以江营镇为代表的山地类型。前者是小型鸡品种，后者是中型鸡品种。鸡主要以放牧方式饲养，以玉米为食。白切鸡质地细嫩，皮薄，味香，骨软脆，久嚼不腻，风味独特。是餐厅宴请的高档菜肴。
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