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翅中在烤的过程中发黑怎么办？
在菜市场或超市挑选鸡翅时，细心的朋友会发现鸡翅的某些部位有点黑紫色，那么为什么鸡翅会黑紫色呢？黑紫鸡翅还能吃吗？鸡翅的制作方法有哪些？
其实，鸡翅之所以是黑紫色的，是因为在杀鸡的过程中，鸡翅受伤了，导致鸡翅内充血，使得鸡翅变得黑紫，所以不可以。影响消费。
那么鸡翅的制作方法有哪些呢？下面我就来给大家介绍一下鸡翅的制作方法。
1.贵妃鸡翅
材料鸡翅适量，盐、红酒、葱、姜片、花椒、冰糖汁、胡椒粉、香油、鸡精、清汤少量。
实践
1、鸡翅洗净，放入沸水中煮去血沫，取出，用盐、胡椒粉腌制片刻。
2.大火烧热油，爆香姜丝和葱段。
3、加入清汤、冰糖汁、红酒、花椒，加入鸡翅中，大火煮沸，然后小火煮。
4、待汤汁浓稠、肉质松软时，加入鸡精，起锅装盘，淋上香油即可食用。
2.酱烤鸡翅
材料鸡翅数个，料酒适量，生抽，大蒜，盐，辣酱，孜然粉。
实践
1.将洗净的鸡翅沥干水分，放在盘中，在鸡翅中间划小缝，以入味。
2.准备盐1茶匙、蒜末1汤匙、生抽1汤匙、料酒2汤匙、辣椒酱1汤匙、孜然粉1茶匙。将所有调味料放入小碗中，搅拌均匀腌制。酱。
3.将鸡翅放入塑料袋中。
4.将腌料倒入保鲜袋中，淋在鸡翅上。
5、扎紧塑料袋，上下左右晃动，使腌料汁均匀涂在鸡翅上，放入冰箱冷藏3~4小时。
6.将腌制好的鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上
7、烤箱预热后，将鸡翅放入烤箱，200C烤20分钟。每5分钟取出一次鸡翅，将剩余的腌料涂抹至熟。
鸡腿不知道怎么变黑了，而且鸡也不能走路了，是怎么回事？
鸡在饲养过程中，常出现足软、跛行、瘫痪、下蹲不愿行走、腿爪变形、瘫痪等腿部疾病。鸡腿部疾病的原因极其复杂。大多数腿部疾病都是某种疾病的症状，或者是某种疾病的一种。有一些是独立的疾病，有些人称之为弱足综合症。鸡群腿病的发生，直接影响鸡群的整齐度，增加鸡群的废弃率和零星死亡率。
为什么鸡杀出来里面是黑色的？
1.不明黑色物质。一般来说，食品中的黑色物质和不明物质是有害的；
2、充血血液的红色来自于红细胞中的血红蛋白，它随红细胞的含氧量而变化。含氧较多的动脉血呈鲜红色；含氧量少的静脉血呈暗红色；如果含有较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物，则呈紫黑色。不管有没有可能，建议不要吃！
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