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掌中宝是鸡还是鸭？
鸡肉，因为鸡脚里面的嫩肉是宝。鸭脚也叫蹼。它们是扁平的，没有那个东西。
“掌中宝”是鸡的哪个部位？
“掌中之宝”就是鸡膝关节，故又称鸡膝骨。
张中包详细介绍鸡脆骨又名张中包、鸡脆骨，以其独特的口味深受食客青睐。常见的菜肴例子有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜蓉鸡脆骨、双椒鸡脆骨、泡菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。为了达到独特的成品菜肴效果，通常需要采用腌制方法。
营养成分鸡脆骨可以补充钙质，增加骨密度。此外，它还含有胶原蛋白，这是一种很好的营养物质。科学家发现，胶原蛋白具有抗衰老、美容、抗等功效。
张中包是鸡大腿中间那一块软骨上的的。就是一整只鸡腿，还有中间那条琵琶腿。脆骨是鸡爪的中间部分，又称手掌。其大小约为指甲盖大小，颜色淡黄，略带肉质，质地酥脆，做法多样。它就是鸡膝关节，所以又叫鸡膝脆骨。
2.加入鸡脆骨、鸡蛋和生粉，用70%热油炸至外酥里嫩，捞出沥油。
3.锅内留油，加入青红辣椒圈、盐、味精、鸡骨头、干花椒，撒上去皮花生米和芝麻，淋上香油，起锅即可食用。
喜姐掌中宝是什么肉？
掌上之宝是凤爪肉。
因其独特的口味而受到食客的青睐。常见的菜肴有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆骨等。其质地酥脆，口味独特，受到很多人的青睐。
掌中宝是什么部位？
你手掌中的宝贝是鸡大腿中间的软骨。就是一整只鸡腿，一条琵琶腿，中间那个。那脆骨就是鸡爪的中间部分，也叫掌宝。其实鸡身上有很多骨头脆的地方```比如关节连接的地方，肋骨和脊椎结合的地方。
其大小约为指甲盖大小，颜色淡黄，略带肉质，质地酥脆，做法多样。它就是鸡膝关节，所以又叫鸡膝脆骨。当然，脆膝骨也是难得的好食材。一只鸡只有两块。
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