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鸡蛋出现黑影？
这种鸡蛋由于存放时间长，会粘附在蛋壳上，蛋黄膜的韧性变弱。如果表皮发黑，有异味，则不宜继续食用。
3、蛋黄散落
鸡蛋发黄的原因有两个。一是运输过程中由于震动，蛋黄膜会破裂，导致蛋黄松散；二是存放时间过长，一些微生物通过蛋壳的气孔侵入蛋体，破坏其结构，造成蛋液混浊，不宜食用。
4、发霉的鸡蛋
如果鸡蛋受潮，蛋壳的保护膜就会消失，细菌就容易侵入鸡蛋，引起霉变。如果蛋壳上有黑点，就不能吃。
刚生的鸡蛋上有黑斑是怎么回事？
鸡蛋有斑点，最好不要吃。让我们看看为什么。
1、鸡蛋出现斑点的原因大多是鸡蛋不新鲜。一般情况下，鸡蛋的恒温保质期为半个月左右，超过则品质肯定会下降。
2、蛋壳上有斑点的鸡蛋大多感染了细菌，特别是沙门氏菌。
第三，是因为蛋鸡有输卵管炎症，所以这种鸡蛋一定不能吃，以免对身体造成不必要的伤害。
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