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鸡腰子怎么保存？
将鸡肾用真空袋进行真空包装，然后将真空包装后的肾放入冰箱保存，这样保存三个月以上的鸡肾就如同新鲜鸡肾一样新鲜。
鸡肾是鸡的睾丸。
一般来说，肾就是指肾脏，但所谓的“鸡肾”与鸡肾无关。是指鸡的睾丸，形状像鸡蛋，比鸽子蛋稍小，颜色乳白色，质地细嫩，包裹着筋膜，主要功能是分泌激素，与睾丸的功能有关。生殖器。食用它具有补肾、滋补身体的功效。它经常用于炖菜和烧烤。
鸡腰子放在锅里煮怎么没有了？
太小了，肯定是煮过的。用漏勺让它漏出来，会有一点肉，里面的东西肯定已经煮开了。
鸡腰怎么处理？
先用清水浸泡30分钟，有助于泡出里面的血水和腥水。
浸泡后，倒掉水，用清水冲洗干净。将鸡肾放在案板上，用刀将一个鸡肾切成三块，然后去掉中间的白色筋膜。这层膜是鱼腥味的主要来源。去掉后，鱼腥味会减少一半以上。
将切好的鸡肾放入锅中，加入料酒、姜丝、淀粉抓匀，充分腌制。这一步的目的不仅是去除腥味，还能起到嫩滑的效果，这样才能保证鸡肾的鲜美口感。
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