对于社会上关于鸡皮肤疙瘩变硬了和这样的鸡肉疙瘩家常做法？相关题，想必不少人都很想知道，那接下来就让小编为你讲解一下吧！
鸡肉疙瘩家常做法？
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将葱、姜、蒜切成末，备用。如果你不喜欢重口味，可以省略或者少加。
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将整只鸡洗净，然后用刀背将骨头切成小块。请勿使用刀片，否则刀会损坏。
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然后开始把鸡肉切成小块。确保将其切碎，以便可以直接食用小骨头。
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加入面粉拌匀，然后加入适量玉米粉拌匀。少用面粉，多用玉米淀粉，这样团块就不会变硬。
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然后加入豆瓣酱、盐等调味料，像面条一样拌匀备用
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锅里放少许油，烧热，然后用手捏成一个个的疙瘩，放入锅中。锅里放一点油就可以了，因为鸡肉本身也会出油
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把所有的块都做好，放入锅中煎至一侧开始变褐色，然后翻过来煎另一侧。
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两面焦黄后，将准备好的酱油和醋汁倒入锅中，待汁没了后即可出锅。
鸡肉炖熟后太硬怎么办？
将肉放入冷水中炖，让水和鸡肉一起煮。如果一开始就用热水，鸡肉会立即收缩变硬。
补救方法是加点醋，用大火煮至软。
关于鸡皮肤疙瘩变硬了和一些鸡肉疙瘩家常做法？这类的相关话题，本文已经做了详细讲解，谢谢大家支持！