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跪求类似肯德鸡鸡翅炸出鱼鳞片的方法和配方？
1）酸洗工序1）原料完全解冻后，沥干备用。2）有些油炸的食材需要换一下，皮要轻轻刮几下。3）放入准备好的腌料中，正常腌制2-3小时左右。腌料是味好美辣炸鸡粉。2）涂布工艺1）涂布前确保原材料表面充分湿润，但必须沥干，否则不易涂布均匀。2）包粉时，将原料埋入备好的粉中，用十个手指捏住原料两端，朝同一方向用力滚揉5次以上。3）用清水浸泡约2秒，使翅膀中间的粉湿润，即裹着原料的干粉变成糊状4）捞起沥干水分，然后放入干粉中并重复上述涂粉揉捏方法5-10次以上，待鳞片完全均匀地挂在表皮上后，即可停止压揉。4）裹上面粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的形成。炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至颜色浅金捞出。用牙签扎破最粗的地方，看是否有血流出来。
鱼鳞鸡最正宗做法？
材料
鸡腿3只，仅500克，腌料35克，水50克，面粉100克，水30克，面糊面粉，水少一些
鱼鳞鸡最好吃的做法
鸡腿1只3洗净
2用刀将鸡腿的正反面划几刀3腌料加水拌匀
4将鸡腿放入腌料中腌制2小时以上5腌制好的鸡腿
6面粉少一点，加点水调成糊状7先把鸡腿过面糊
8裹上面粉，放入锅中煎熟
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