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如果鸡肉质量没有题,粘液应该是鸡肉的组织液和鸡皮的腺体分泌物。
鸡肉质量题的情况,一是鸡肉表面变质而形成的粘液变稠,二是注射了卡拉胶的鸡肉会出现胶状粘液。所以购买鸡肉时,一定要到质量有保证的商店。如果变质了,就不要再吃了。正常的鸡肉表面应该比较光滑,没有太多粘液附着。鸡肉本身分泌的粘液会有异味,闻起来有腥味,所以吃之前一定要加工一下,加水炖,加姜料酒去腥,用料酒、葱、姜一起炒,去腥味。腌制
鸡体内有白色的,细细的虫,应該怎么涓除?
一定是蛆虫。应该是鸡肉放置时间过长或者放置在不卫生的地方,导致鸡肉变质造成的。不需要吃抗寄生虫药,即使吃到胃里也会被胃酸杀死。但以后遇到这样的情况最好不要用鸡肉。处理生鸡肉时,确保所有与鸡肉接触的器具都是干净的。烹饪前必须将鸡肉冲洗干净并用纸巾拍干;切菜板和刀具在使用后必须用清洁剂清洗,并且在处理前后必须手洗。生鸡肉可能含有有害的沙门氏菌。如果这些细菌残留在台面、器皿或手上,可能会污染其他食物和煮熟的鸡肉,并可能导致食物中。通过小心处理和正确烹饪,可以轻松避免这种情况。鸡肉必须煮至完全煮熟后才能食用。切勿将其半熟并储存以供稍后烹饪,因为这也会促进细菌生长。
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