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溏心蛋和鸡蛋的区别？
没有区别，都是鸡蛋，只是存在方式不同而已。半熟鸡蛋是煮熟的鸡蛋，其蛋白质已凝固，但蛋黄尚未凝固。鸡蛋是鸡蛋，可以以多种形式存在。
醉蛋最正宗的做法，醉蛋怎样做？
成分清单
鸡蛋6个，白酒30克，盐10克，花椒10粒，枸杞34颗，干辣椒23个
烹饪步骤
1/3
选取新鲜鸡蛋，洗去蛋壳上的污垢，锅中加水，中火煮沸，煮三至四分钟，取出鸡蛋。
2/3
将开水倒入容器中，加入盐、干辣椒、枸杞、花椒搅拌均匀。水冷却后，倒入白酒，制成酒味卤水。只需将蛋壳破裂的鸡蛋放入容器中即可。
最后一步
浸泡3天后即可食用。
尖端
1、煮鸡蛋是制作醉蛋的关键。火候一定要控制好，使蛋黄外面凝固，蛋心像粥一样流淌。如果鸡蛋煮得太熟，蛋黄会看起来像木头残渣，味道也不太好。煮过头、蛋黄尚未凝固的鸡蛋也不好。2、酒香卤水的咸度和加盐量没有统一标准。一般来说，是根据自己的口味来决定的。
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