不少人都关注了锁骨出现鸡皮肤和一些关于鸡锁骨的腌制方法和配方？这样的热门话题，但是大家都不是特别了解，那接下来听小编的解吧！
鸡锁骨的腌制方法和配方？
配料鸡锁骨、玉米淀粉、普通面粉、盐、姜、泡打粉、酱油、料酒、水、植物油、红油、味精、芝麻、香油、小茴香
1、准备将剃好的锁骨洗净，表面抹上盐，用手轻轻将盐软化，加入适量生姜，腌制30分钟，然后洗去表面的盐。
2、制作面糊将玉米淀粉和普通面粉按照1:1和5的比例混合，加入1茶匙泡打粉，加入酱油、料酒和水调成面糊，最后加入2-3茶匙菜籽油。
3.练习
1.将鸡锁骨放入面糊中，两面都沾上面糊。
2、热油锅，加入60%热鸡锁骨，低温煎至熟，捞出。
3、油锅烧热至90，再次下鸡锁骨，高温煎炸，使锅外裹上颜色。
4、调料的准备我自己研究的调料效果很好。自制红油3汤匙，酱油15汤匙，味精少许，熟芝麻1汤匙，香油05汤匙。趁热，用小刷子蘸上调料，刷在炸鸡的锁骨上。还撒上烤芝麻和小茴香。
以上就是关于鸡锁骨的腌制方法和做法。希望你看完后能做出美味的鸡锁骨。
香酥鸡锁骨特殊香味是什么调料？
1、炸鸡锁骨味道香的关键在于调味料的配置。为了让炸鸡锁骨香气四溢，腌制过程中可以加入五香粉、花椒和花椒。味道很香，需要腌制足够长的时间。
2、炸鸡锁骨法
原料
鸡锁骨500克
盐、胡椒粉5克
盐10克
辣椒面5克
白胡椒粉6克
淀粉10克
五香粉8克
步
1
将鸡锁骨洗净，放入盆中。
2撒上盐、五香粉和花椒。
3撒上白胡椒粉。
4抓好口后，用保鲜膜封住盆口，放入冰箱过夜，以便更好吸收。
5.将喂好的鸡锁骨撒上淀粉，拌匀。
6放入锅中炸。
7炸至金即可食用。
8.拿一些盐和胡椒粉挂在肉上。
9干炸鸡锁骨完成
你们知道鸡锁骨是哪个部位吗？
鸡锁骨俗称鸡叉骨，又称鸡锁骨，连心脆，三沟骨是鸡脖子和鸡胸肉交接的地方。鸡锁骨一般经过切块、腌制、油炸后最为美味。色泽金黄，外酥里嫩，非常美味。腌制好的鸡锁骨主要采用速冻、分层的方式保存。放入速冻机的鸡锁骨只要从未解冻过，可以保存15天。
本文主要讲解了锁骨出现鸡皮肤，以及一些鸡锁骨的腌制方法和配方？相应的热门话题，希望对诸位有一定的帮助。