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蒙牛的酸奶变成复原乳了，这和以前的有区别吗？
“复原乳”与纯鲜奶的区别有两个方面
首先，原料不同。“复原奶”的原料是奶粉，纯鲜奶的原料是液态鲜奶；
其次，营养成分不同。“复原奶”经过两次超高温处理，营养成分流失很多；而纯鲜奶的营养成分则基本保留。酸奶是以牛奶为原料的奶制品。巴氏灭菌后，有益细菌被添加到牛奶中。发酵完成后，冷却并灌装。目前，市场上的酸奶产品大多是凝固型、搅拌型、果味型，配以各种果汁、果酱。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点，而且通过加工在某些方面扬长避短，成为更适合人类的营养保健品。复原乳，又称“复原奶”或“还原奶”，是指将牛奶经过浓缩、干燥制成浓缩奶或奶粉，然后加入适量的水，制成其中水与固形物一定比例的乳状液。原奶。通俗地说，复原奶就是用奶粉调配而成的牛奶。加工方法有两种一是在鲜奶中按不同比例混合奶粉；二是将奶粉按不同比例混合在鲜奶中。另一种是以奶粉为原料制作饮料。
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