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刷鸡是什么意思？
相当于公鸡的毛被埋了。他的主人是一个爱干净的人，所以他的主人会抓住他，用刷子梳理他的头发，让他的头发变得光亮如新，前提是主人需要一只公鸡。公鸡的毛应该是暗淡的，所以主人会用刷子梳理它。
怎样用面粉裹鸡锁骨？
1、准备将剃好的锁骨洗净，表面抹上盐，用手轻轻使盐均匀分布，加入一些姜末，一起腌30分钟入味，然后洗去表面盐。
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2、制作面糊将芡实粉和普通面粉按照11、5的比例混合，加入1茶匙泡打粉，加入酱油+料酒+水调成面糊，最后加入2-3茶匙蔬菜油。
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3.练习
1.将鸡锁骨放入面糊中，沾两面面糊。
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2、油锅烧热，60%热时加入鸡锁骨，低温煎，出锅。
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3.将油锅烧至90%热，再次加入鸡锁骨，高温炸至变色。
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4、准备调料我自己研究的调料效果很好。自制红油3汤匙，酱油1.5汤匙，味精少许，熟芝麻1汤匙，香油0.5小汤匙。用蘸有调料的小刷子刷在炸鸡锁骨上，同时撒上熟芝麻和小茴香。
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