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乳猪肉怎样做才好吃？
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将乳猪肉洗净，切成大块，冷水浸泡20分钟，去掉血水，沥干。
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将螺丝椒洗净，用滚刀切碎，备用。
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将辅料洗净，生姜、整蒜、橙叶切片，葱切段，葱留白，蒜切段。
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锅里放油，烧热，多放一些油，乳猪没有油。用大火加热70%，加入姜片、葱、蒜、桂皮、花椒、八角炒香。将乳肉炒至没有水分。
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炒至油无水分，转中火，加入橙叶、料酒、生抽，继续炒2分钟。
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加入老抽至棕色，翻炒均匀，加入蚝油，继续翻炒2分钟。
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炒至微焦，散发出乳猪肉的香味。加入胡椒粉、白蒜和盐，继续翻炒。这个时候我们一定要引起重视。由于没有水，可能会粘锅。我们需要不断地加一些水来翻炒。水不要加太多，35ml左右就可以了。加入鸡精翻炒均匀，然后盖上锅盖煮3分钟。乳猪就做好了。
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提起锅，放入铸铁锅或不锈钢锅中，上面放上蒜叶，然后用酒精炉小火慢炒即可食用。你会发现越炖越香。
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